Cucina Indiana Per Celiaci Milano

I ristoranti indiani sono di solito il paradiso per i vegetariani per i quali c'è sempre almeno un menù interamente dedicato e va molto bene anche ai celiaci, visto che la maggior parte dei piatti sono naturalmente gluten free. Per questo motivo Dawat offre una perfetta cucina indiana per celiaci a Milano, fatta di pietanze originarie dell’India del nord, con contaminazioni sia dal Tibet sia dalla Birmania, senza dimenticare il gusto e le aspettative della clientela occidentale.
Dawat offre un menu eclettico che comprende piatti a base di carne, pesce, verdure e riso, cucinati sia al forno che in umido. Molte delle nostre ricette comprendono l’uso di diverse combinazioni di spezie che variano dal delicato al molto piccante e che sono alla base sia dei piatti di curry che delle marinature dei piatti tandoor.
Negli ultimi anni è diventato molto di moda scegliere cucine esotiche per una cena in compagnia, non soltanto il solito cinese bensì altre tipologie di cucine orientali come quella indiana. La cucina indiana è famosa in tutto il mondo per l’uso delle spezie che aiutano incredibilmente la nostra salute: La cannella, ad esempio, è considerata un potente antisettico, lo zenzero aiuta la digestione, ma è la curcuma la spezia più importante per le sue proprietà antinfiammatorie, antitumorali e antiossidanti, già tradizionalmente note alla medicina ayurvedica.
E infine, una piccola curiosità a riguardo del “curry”. Il termine è un fraintendimento fonetico importato in Europa dagli Inglesi. Si pensa che derivi dalla parola tamil “kari” (salsa) . Questa parola è spesso usata come un sinonimo per tutti i piatti indiani, a volte per piatti preparati con salse tipiche. Comunque, l’autentico cibo indiano non può essere paragonato alla mistura di spezie conosciuta con quel nome in Europa. Il curry, una mistura di varie spezie con un sapore che è diverso ogni volta in quanto ogni chef prepara il suo curry e gli ingredienti sono tenuti segreti.
Per avere maggiori informazioni a riguardo della cucina indiana per celiaci a Milano non esitare a contattarci. .
Tel: 02 34537953 / +39 3895605143 Email: info@dawat.it