Vero Tandoori Milano

Sei un amante della cucina indiana? Vuoi gustare un vero tandoori a Milano? Dawat è il posto che fa per te! Abbiamo creato infatti un menù completamente dedicato ai piatti tandoori: TANDOORI CHICKEN, ovvero cosce di pollo marinate e cotte al tandoori, BOTI KEBAB, che sono bocconcini di agnello o maiale al tandoori, FISH TIKKA, ossia bocconcini di filetto di pesce al tandoori, TANDOORI KING PRAWNS, gamberoni cotti al tandoori, ecc.
Il nome Tandoori deriva dal tradizionale forno di argilla chiamato “Tandoor”, Il cibo cucinato nel Tandoor costituisce la base di uno stile di cucina che si sviluppò nell’arida provincia di frontiera nord-occidentale, l’attuale Afghanistan.
La pentola di argilla Tandoor viene immersa fino al collo nel terreno. Le braci di carbone vengono messe nel fondo piatto della pentola. Il calore generato dalle braci di carbone caldo sul lato della pentola di argilla cuoce il cibo su degli spiedi, dei bastoni di ferro lunghi abbastanza da raggiungere il fondo della pentola Tandoor, che è probabilmente l’elemento più versatile degli utensili della cucina indiana.
Gli arrosti, il pane Naan e i sughi di carne fatti in questo tradizionale forno di argilla acquistano un sapore unico, molto diverso dal cibo cucinato nei normali forni da cucina. La nostra cucina si rifà alla tradizione dell’India del nord, con contaminazioni sia dal Tibet sia dalla Birmania, senza dimenticare il gusto e le aspettative della clientela occidentale.
Se desideri ricevere maggiori informazioni a riguardo dei nostri piatti e sull’unico vero tandoori a Milano non esitare a contattarci.
Tel: 02 34537953 / +39 3895605143 Email: info@dawat.it